Ethiopia Sidamo Çekirdek Kahve 250 Gr.

Kahve tutkunlarının vazgeçilmezi olan Ethiopia Sidamo, yoğun aroması ve sofistike tat profiliyle öne çıkar. Etiyopya'nın ünlü Sidamo bölgesinden gelen bu özel çekirdek kahve, damakta bıraktığı çiçeksi ve narenciye notalarıyla fark yaratır.

Reserve Serisi Hakkında

Reserve serimizde, dünya kahve kültüründe özel bir yere sahip olan nadir ve karakteristik kahvelere yer veriyoruz. Etiyopya, kahvenin anavatanı olarak bilinir. Sidamo bölgesi ise ülkenin en prestijli kahve bölgelerinden biridir ve floral, kompleks profiliyle öne çıkar.

Bu kahveler, doğal işleme ve yüksek rakım sayesinde eşsiz aromatik derinlik sunar. Sidamo, Specialty Coffee dünyasında “floral ve narenciye dengesi” denildiğinde ilk akla gelen bölgelerdendir.

Detaylar

Etiyopya kahve ağacının doğal vatanıdır ve dünya kahve tarihinin başlangıç noktası olarak kabul edilir. Sidamo bölgesi, 1500–2200 metre rakımda yer alan yüksek arazilerde kahve üretir. Bu yükseklik, kahveye daha yavaş olgunlaşma ve dolayısıyla daha kompleks tat profili kazandırır.

Doğal ve yıkanmış işlem yöntemlerinin birlikte kullanılması, Sidamo kahvelerine hem temiz hem de çok boyutlu bir tat profili sağlar.

İçim Deneyimi

İlk yudumda çiçeksi aromalar damağı sarar; ardından turunçgil notaları ferahlatıcı bir etki yaratır. Yasemin, bergamot ve limon tatlarının dengeli birleşimi, kahveyi hafif ama canlı kılar. Filtre kahvede floral ve meyvemsi karakteri öne çıkarken, espresso olarak demlemede daha yoğun turunçgil aromaları ve kadifemsi gövde hissedilir.

Demleme Önerisi

Etiyopya Sidamo kahvesi özellikle pour-over ve filtre yöntemlerinde tüm kompleks tatlarını açığa çıkarır. Espresso sevenler için daha narenciye ağırlıklı, canlı bir profil sunar. Soğuk demlemede ise ferahlatıcı ve şarap benzeri içimiyle öne çıkar.

Kimler Tercih Etmeli?

✔ Floral ve narenciye aromalarını sevenler
✔ Canlı ve parlak asidite arayanlar
✔ Hafif ama kompleks kahve isteyenler

Kimler İçin Uygun Değil?

✘ Topraksı ve düşük asiditeli kahveleri sevenler
✘ Çikolata-karamel ağırlıklı tat profili arayanlar

20 kg ve üzeri toptan alımlarınız için lütfen bizimle iletişime geçiniz